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Gastronomia

Pão de queijo

Como uma boa mineira que sou, aqui não pode faltar pão de queijo. Infelizmente, a origem é incerta, dizem que a farinha que chegava nas fazendas era de uma qualidade ruim e as cozinheiras usavam polvilho pra substituir. Eram assados em forno a lenha (meu sonho) e com ingredientes simples, se tornou tão popular que se espalhou rapidamente pelo Brasil.

Fiz essa receita em menos de 24 minutos (exatamente) então vale a pena, pra tomar um café, oferecer pros amigos ou comer tudo sozinha.
Ingredientes

500g de polvilho doce
500g de queijo meia cura
2 ovos
100ml de leite
100ml de água
80ml de óleo
8g de sal

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Modo de preparo

Leve a água, leite e óleo pra ferver
Misture o polvilho doce com o sal (Coloque em um recipiente grande pra poder mexer, coloquei em um tabuleiro)
Quando a mistura ferver, jogue por cima do polvilho e mexa com uma colher até ficar quase homogêneo
Coloque um ovo por vez e misture com a mão

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Coloque o queijo (ralado) e misture até formar uma massa

Faça bolinhas (pode passar um pouco de óleo na mão pra bolinha ficar lisa) e leve pra assar em forno pre aquecido a 180 graus.

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Eu de metida, quis rechear alguns, tem que ser recheios firmes pra não estourar/vazar

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Ignorem minha mão oleosa, apelei pro óleo pra bolinha ficar bonitinha

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Ana Carolina

Me apaixonei pela confeitaria em 2013, antes disso eu não podia encostar em uma panela sem meus pais ficarem preocupados. Nasci em minas gerais, acho que é por isso que amo doce de leite e odeio praia. Fiz administração por quase 2 anos, mas descobri que o meu lugar é dentro da cozinha queimando a mão e cortando o dedo.

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