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Gastronomia

Brigadeirão


Sempre fiz cara feia pro brigadeirão, achava uma versão falsificada e sem graça do pudim… 22 anos de vida e hoje foi a primeira vez que comi, to arrependida por nunca ter experimentado.

É um doce simples, pena que demora mais de 2h pra ficar pronto (forno+geladeira)

Ingredientes

395g de leite condensado
250ml de leite
20g ou uma colher de manteiga
6 colheres de chocolate em pó
6 gemas

Modo de preparo

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Unte uma forma de 16cm de diâmetro com manteiga e açúcar

Preaqueça o forno a 220 graus e prepare um banho maria

Bata no liquidificador todos os ingredientes
até ficar homogêneo e peneire a mistura na forma

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*Peneirar a mistura deixa o brigadeirão/pudim liso e sem furos

Cubra a forma com papel alumínio e leve pra assar em banho maria por aproximadamente 1h30

Importante deixar na geladeira de um dia pro outro pra ficar firme e geladinho, decore com granulado ou raspinha de chocolate

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Ana Carolina

Me apaixonei pela confeitaria em 2013, antes disso eu não podia encostar em uma panela sem meus pais ficarem preocupados. Nasci em minas gerais, acho que é por isso que amo doce de leite e odeio praia. Fiz administração por quase 2 anos, mas descobri que o meu lugar é dentro da cozinha queimando a mão e cortando o dedo.

6 comentários em “Brigadeirão

  1. Nossa, brigadeirão é tão infância! Sei lá porque, nunca mais cruzei com um… Gosto dos caseiros (acho que é a memória da minha mãe fazendo). Só não vou pedir pra fazerem pra mim porque não tenho mais o metabolismo de antes, hahaha (eu vou querer comer tudo anyway)

  2. BRIGADEIRÃO é vidaaaaaaaaaa !!!
    Amo demais simples, fácil e DELICIOSO.
    Uma dica que dou é colocar uma colherzinha de essência de baunilha. Dá um toque especial . Não consigo nem esperar esfriar hahahaha.
    Adorei a dica <3

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